食帖18:真的,烤箱什么都能做
食帖18:真的,烤箱什么都能做

食帖18:真的,烤箱什么都能做

林江

出版社:中信出版社

格式:PDF

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简介

《真的,烤箱什么都能做》,是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第18本书,也是一本超实用烤箱全面指南。从甜点小食到鸡鸭鱼肉,从一人食到小聚会,有了烤箱,你会发现料理其实很简单。无论你是准备迈出烤箱烹饪的第一步,还是将要挑战烤箱料理新高度,这本书都会帮你做好准备。

部分内容

内容简介  · · · · · ·
【编辑推荐】

· 《真的,烤箱什么都能做》,是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第18本书,也是一本超实用烤箱全面指南。从甜点小食到鸡鸭鱼肉,从一人食到小聚会,有了烤箱,你会发现料理其实很简单。无论你是准备迈出烤箱烹饪的第一步,还是将要挑战烤箱料理新高度,这本书都会帮你做好准备。

· 超全烤箱实用指南,集合中西皆宜的烤箱料理,带你发现烤箱的真正潜力,开启健康清洁、省时快手的厨房生活新方式!

· “烤箱能满足我对食物的全部需求:脆脆的口感,诱人的焦香,食材的原味。”——德国食谱作家Meike Peters

· 这本书里包含50道烤箱料理食谱 / 30种烤箱烹饪工具图鉴 / 24味香辛料搭配秘笈 / 省时快手 / 健康低脂 / 清洁无烟 / 中西皆宜

作者简介  · · · · · ·
【作者简介】

[受访人]

庄祖宜 / 台湾师范大学英语系毕业,哥伦比亚大学人类学硕士。留学期间发展出做菜的第二专长,后转行入厨。著有《厨房里的人类学家》《其实,大家都想做菜》《简单、丰盛、美好》。

Meike Peters(梅克·彼得斯) / 现居德国柏林,《Eat in my kitchen》食谱作者。

Ryan & Adam(瑞安&亚当) / 美国“最佳美食制作博客”Husbands that Cook博主。

Maurizio Leo(毛里奇奥·利奥) / 从一名工程师到一名出色的面包师,自学成才,专注制作酸面团面包。其博客“完美面包”(The Perfect Loaf)获得美国2016年度“最佳面包博客”奖。

滨田美里 / 料理研究家、国际中医药膳师,曾在中国深入学习中医理论。她致力于将所学的烹饪和中医理论结合,推荐给人们更健康美味的日常食谱。著有《美味啊~烤箱料理》《简单惊喜的美味电饭煲料理》等近十本料理书籍。

[特约撰稿人]

张春 / 著名冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。

陈椿荣 / 新加坡华侨,美食博客“XLBCR”博主,食物摄影师、造型师、咖啡师。

目录  · · · · · ·
OPENING
常见食物烤箱温度表
没试过烤箱料理,怎能算得上会用烤箱
烤箱不是人人会用,烤物却是人人爱吃
C1 认识烤箱的第一课
如何挑选烤箱
烤箱新手的使用指南书
烤箱料理常用工具图鉴
清洁与维护:延长烤箱寿命的秘诀
烤箱史,也是人类烹饪史
C2 从烤箱到餐桌
如何用烤箱开启新的料理生活?烤箱温度表大揭秘
想象力营养早餐,由烤箱完成
一个合格的肉食者,怎么能没有烤箱
烤箱懒人料理:偶尔犯懒,也不能错失的美味
美味易操作,轰趴必备烤箱菜
点亮你的烤箱料理:香辛料调味指南
进阶烤箱料理,挑战新滋味
低温慢烤的艺术
烹饪最大的乐趣,在于它的无限可能性
用心准备食物,与在餐桌上享受它们一样重要
用烤箱做遍世界料理
我的厨房里,不能没有烤箱
C3 烘焙的进阶之路
下午茶烤个派
烤箱烘焙入门指南
烘焙甜品的第一课
甜品,是付出时间和耐心的回报
符合进化的好味道
家用烤箱里诞生的完美酸面包
那些不被重视的日常,最后都开出了花
戒烟吃什么
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