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根据《中华人平易近共和国劳动法》的有关划定，为了进一步完善国家职业尺度体系，为职业教育、职业培训和职业技能判定提供科学、规范的依据，劳动和社会保障部组织有关专家，制定了《中式烹饪师国家职业尺度（2006年版）》（以下简称《尺度》）。
　　一、本《尺度》以《中华人平易近共和国职业分类年夜典》为依据，以客不雅反应现阶段本职业的水平和对从业人员的要求为目标，在充分考虑经济发展、科技前进和财产结构变化对本职业影响的根本上，对职业的活动范围、工作内容、技能要求和知识水平作了明白划定。
　　二、本《尺度》的制定遵守了有关技术规程的要求，既保证了《尺度》体例的规范化，又体现了以职业活动为导向、以职业能力为焦点的特点，同时也使其具有根据科技发展进行调剂的灵活性和实用性，符合培训、判定和就业工作的需要。
　　三、本《尺度》依据有关划定将本职业分为五个品级，包括职业概况、根基要求、工作要求和比重表四个方面的内容。
中式烹饪师国家职业尺度
　　1.职业概况
　　1.4职业情况
　　室内，常温。
　　——中级
　　取得本职业低级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达划定尺度学时数，并取得结业证书。pdf电子书免费下载《中式烹饪师(2006年版)—国家职业尺度》和未知为本书的写作出书都付出了很多汗水。美食类书籍在线免费阅读，《中式烹饪师(2006年版)—国家职业尺度》在线免费阅读。
　　1.6根基文化水平
　　初中结业。
　　1.7培训要求
　　1.7.1培训期限
　　全日制职业学校教育，根据其培养目标和讲授计划肯定。升级培训期限：低级很多于400尺度学时；中级很多于350尺度学时；高级很多于250尺度学时；技师很多于150尺度学时；高级技师很多于100尺度学时。
　　1.7.2培训教师
　　培训低级、中级人员的教师应具有本职业高级及以上职业资格证书；培训高级人员和技师的教师应具有相关专业中级及以上专业技术职务任职资格或本职业技师及以上职业资格证书；培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格。
　　1.7.3培训场地设备
　　满足讲授需要的尺度教室。操作间设备、设施齐全，结构合理，燃料、冷藏、冷冻等设备符合国家平安、卫生尺度。
　　1.8判定要求
　　1.8.1适用对象
　　从事或准备从事本职业的人员。
　　1.8.2申报条件
　　——低级
.　　经本职业低级正规培训达划定尺度学时数，并取得结业证书。
　　在本职业连续见习工作2年以上。
　　本职业学徒期满。
　　1.5职业能力特征
　　手指、手臂灵活，色、味、嗅等感官灵敏，形体感强。
　　取得本职业低级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
　　连续从事本职业工作7年以上。本站的pdf电子书《中式烹调师(2006年版)—国家职业标准》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者未知和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢未知，感谢出版社为《中式烹调师(2006年版)—国家职业标准》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《中式烹调师(2006年版)—国家职业标准》pdf版免费电子书。