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中国的食雕艺术历史悠久，随着时代的发展，其风格独特、技艺精湛的刀法，已经成为中国餐饮中不可缺少的重要组成部分，越来越被食客们所接管和喜爱。
　　 现代食雕伴随着社会经济及餐饮业的发展更加兴旺发财，创作题材更加丰富，雕刻刀法越来越精湛。为了更好地推动食品雕刻行业的发展，让更多的食品雕刻师系统地学习好这门艺术，能快速更好地就业——从事专职雕刻，所以特别编写了此书。
　　 此书是作者在讲授过程中不竭摸索、改良，通过实际操作，积累经验而成。
孔令海，国际餐饮协会理事，国家级评委；国家食品雕刻师考核判定试题主编，年夜连中山区美术家协会理事，中国食雕艺术人物雕开创者：于2004年出书全国第一本人物雕全书《新编人物雕技法与应用》。书中从食雕根本知识、花卉昆虫和禽鸟、水族、神兽、自然景不雅和吉祥文字以及人物等多个方面来划分，从理论到绘画，图文并茂，从简单的美术根本知识到禽鸟、兽类的生态特征，再到技法解析和绘画，让食雕从业人员更好、更快地掌握食雕技艺。其独创的“孔氏刀法”、 “三停五眼定位法”、 “七刀定五官”、“八刀顶人形”中的人物雕“快刀法”现已被食雕界普遍应用。1989年结业于哈尔滨师范年夜学美术系；1993年从事美术装潢设计；1994年雕刻作品“鹤霎九霄”，获全国雕刻年夜赛金牌奖；1994年拜世界食雕年夜师齐欣为师；2002年创办年夜连令海食品雕刻职业培训学校，开设“中..。《食品雕刻解析与造型设计（餐饮行业职业技能培训教程）》pdf书免费下载。本站的pdf电子书《食品雕刻解析与造型设计（餐饮行业职业技能培训教程）》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者孔令海和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢中国轻工业出版社，感谢出版社为《食品雕刻解析与造型设计（餐饮行业职业技能培训教程）》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《食品雕刻解析与造型设计（餐饮行业职业技能培训教程）》pdf版免费电子书。