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书中所介绍的制作方法翔实靠得住，易懂勤学，只要认真阅读，不竭实践，就不难做出色香味形俱佳的、地地道道的湖南特色菜，为平常饮食增添美味。本书分为5年夜类（畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类），共200个品种，不但包括了传统的经典湘菜，还普遍收入了近年来涌现的立异菜品（品种）。湘菜就是湖南菜，是我国著名菜系之一，由湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三年夜门户组成。本书内容丰富，图文并茂，不但适合广年夜家庭阅读使用，同时对餐饮业经营者及专业厨师也有极高的参考价值。美食类书籍《新编精品湘菜》电子书阅读。
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