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本书简要介绍了蔬菜贮藏保鲜的根基概念和原理，从蔬菜采后主要的物质变化、生理活动、情况因素和贮藏病害对贮藏的影响等方面论述了蔬菜贮运保鲜的技术依据及商品化处置与畅通方法，最后别离具体介绍了南方常见及商品性畅通较年夜的35种蔬菜的贮运保鲜技术。本书编写时参阅了国内外最新研究成果，技术先进，具体实用适合蔬菜经营贮运部门、广年夜菜农和有关科技人员参考。参加或主持国家农业部、广东省科学技术委员和广东省农业科学院“八五”至“十五”有关果蔬贮运保鲜及生物技术等研究课题10项；在国家的省级专业杂志颁发论（译）文20余篇；编写科普著作3部。
邓义才，副研究员，1991年结业华南农业年夜学园艺系，获硕士学位，现在广东省农业科学院蔬菜研究工作，主要从事果蔬生理与保鲜技术的研究。《蔬菜贮运保鲜——农产物贮藏加工技术丛书》pdf书免费下载。本站的pdf电子书《蔬菜贮运保鲜——农产品贮藏加工技术丛书》主要是由网络收集整理来的，最终著作权仍归属于原书的作者邓义才，李安妮和出版商。如果您喜欢这本书，请多多支持我们的图书出版事业，让辛苦写书的作者得到应有的回报。在此也要感谢广东科技出版社，感谢出版社为《蔬菜贮运保鲜——农产品贮藏加工技术丛书》的出版所做的工作。本站只提供图书的试读版，同时欢迎更多的爱好读书的朋友来电子书下载网来分享更多好看的pdf电子书，免费下载您所需要的电子书籍。最后衷心感谢您下载《蔬菜贮运保鲜——农产品贮藏加工技术丛书》pdf版免费电子书。