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本书主要论述了有机溶剂、有机酸、糖类、脂类、酒类等工业产物以及维生素、抗生素、酶类、核酸类、卵白质类药物等利用生物工艺技术生产的原理和工艺流程；还介绍了新工艺学在生物水处置技术、微藻生产丁艺、发酵工业清洁生产、能源生物生产工艺、矿物生物浸出工艺等方面应用的原理、工艺流程及操作要点，涵盖了相关范畴的最新研究成果和实例，实用性强。本书强调根本理论与实际技术、传统工艺与新发展工艺相结合，注重增强工艺环节的科学性与整体设计的经济性，体现了新工艺技术的先进性。
　　本书可供年夜专院校生物工程(技术)相关专业的本科生、研究生，以及研究机构、生产单元等的技术人员使用。自然科学类免费电子书《生物工艺学》的作者李维平和科学出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。本书属普通高档教育十一五计划教材。全书工艺内容翔实而系统、技术信息丰富而新颖，体现了生命科学及工程科学交叉与融合的特点。

　　 本书以生物工艺学自力于发酵工程和分离工程而自成体系为指导思想，以产物生产的工艺技术与工业效益为主线，重点增强工业产物、医药产物、海洋生物、节能减排、情况保护、生物能源、生物冶金等工程技术应用的力度，使生物技术更多地融合于工程技术之中，体现生物工艺技术外延的潜能，促进经济的发展，同时使读者享受其中包含的技术与经济发展的哲理。全书共分十六章，主要内容包括：生物资源与生产工艺；有机溶剂生产工艺；糖类生产工艺；脂类化合物的生产工艺；酶类生产工艺；生物水处置技术；发酵工业清洁生产等。

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