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本标准遵照gb／t 1.1-2009给出的规则起草。
　　 本标准由中华人民共和国农业部渔业局提出。
　　 本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(sac／tc 156／sc3)归口。
　　 本标准主要起草单位：福建省水产研究所、中国渔协鳗业工作委员会、江西西龙食品有限公司、莆田金日食品有限公司。
　　 本标准主要起草人：吴成业、林美娇、刘智禹、唐光铃、陈春林、曹爱英、刘淑集、苏永昌、刘兆钧、贺学荣。
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