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药食同源，是建立在中医学理论根本上的一种具有中国传统特色的养生理论。我国平易近间就传播了许多有关于食疗方面的谚语和俗语。时至今日，现代科学的众多研究成果更加药食同源理论提供了科学依据，使其逐渐发展成为一种完善的体系。“食物拾遗”“食物知几多”小节系统地介绍了食物的来历、营养价值和药用价值；“相关人群”小节为年夜家选择适合自己的食物提供依据；而“营养菜谱”小节则为年夜家提供了一些既能保持食物营养又美味的烹饪方法。pdf格局电子书下载《吃出健康来—你不可不知的食物健康服法》的作者折改梅，李东宸和中国农业年夜学出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。
　　 社会在发展，但越来越多的人却陷入亚健康状况，这对人们的工作和生活带来了不容轻忽的危害，更加我们未来的健康状况蒙上一层阴影。所以，改良我们的健康状况成为很多人关注的话题。现在市面上的保健品可谓花样繁多，但它们不菲的价格却让许多人望而却步。如果可以通过我们平常的饮食调节便可以做到养生保健，这将解决许多人的养生困难。而中国传统的药食同源理论以及现在蓬勃发展的营养学正为我们的饮食保健提了供理论指导。
　　 我们编写的这本集子整理了前人的众多理论成果，以平易近间谚语、俗语为题，按食物的种类分类叙述，每一篇章分为“食物拾遗” “食物知几多” “相关人群”和“营养菜谱”四个小节。现在深受人们关注的营养学与药食同源理论更可谓异曲同工。除去这些内容，很多篇章中我们还附加介绍了食物有关的一些“小验方”、 “小故事”等，使您的阅读布满趣味。书中穿插归纳了一些营养学的小知识，例如“小谈维生素c”等，让读者更加直不雅地了解我们身边的食物。
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