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　　 《精选家常菜100道》从食材的挑选、贮存、处置，到年夜厨的贴身指点，最根本的烹饪技能，一定会让年夜家获益匪浅，逐步掌握烹饪家常菜的要诀。电子书免费下载《精选家常菜100道》的作者陈绪荣和中国纺织出书社为本书的写作出书都付出了很多汗水。
　　原料
　　 带皮五花肉300克，青、红尖椒圈200克
　　调料
　　 郫县豆辣酱150克，豆豉5克，盐1克，味精1克，酱油10克，料酒10克，白糖5克，色拉油适量
　　做法
　　 1．将五花肉切片，豆瓣酱剁成末，豆豉压成泥。清晰了然的步调配以精美的彩图，最具家庭人气的美味一览无余。
1农家小炒肉
　　 农家小炒肉本是一道湖南平易近间的家常菜，近年来随着湘菜的走红而名声年夜振，作为经典菜式而成为湘菜馆的人气王，南北食客都对它宠爱有加。100道下饭又便于家庭烹制的经典味道，厨房新手也不会失败。
　　 2．锅置火上，入油烧至五成热，下入肉片翻炒出油，再放入豆瓣酱、豆豉煸炒出味，加盐、味精、料酒、酱油、白糖炒匀，倒入青、红尖椒圈炒熟即可。

　　 《精选家常菜100道》：尚锦100系列
　　

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