电子书资源网
厨艺的常识
迈克尔·鲁尔曼
购买这本书可以去
简介
下厨前一定要学会的现代烹调基本原理
只需掌握20个核心技法,就能变化出做菜的无尽可能!
饮食作家庄祖宜、韩良忆诚意推荐
...................
※编辑推荐※
想要在家享受美味的菜肴,花费大把金钱和时间,一步一步严格按照食谱操作,做出来的东西却总不能 令人满意?你是否只顾着照搬菜谱,却忽略了烹饪技巧背后的基本原理?人气美食作家迈克尔•鲁尔曼认为:“一切烹饪之事都基于一套基本技法,如果你知道这些技巧,就少有在厨房里做不出的菜肴。”在本书中,他将这种基本技法浓缩为20个关键点,旨在帮助厨房新手快速打好厨艺的基本功,也让料理达人和厨师回归厨艺的起点,重新理解厨房、精进厨艺。
部分内容
下厨前一定要学会的现代烹调基本原理
只需掌握20个核心技法,就能变化出做菜的无尽可能!
饮食作家庄祖宜、韩良忆诚意推荐
...................
※编辑推荐※
想要在家享受美味的菜肴,花费大把金钱和时间,一步一步严格按照食谱操作,做出来的东西却总不能 令人满意?你是否只顾着照搬菜谱,却忽略了烹饪技巧背后的基本原理?人气美食作家迈克尔•鲁尔曼认为:“一切烹饪之事都基于一套基本技法,如果你知道这些技巧,就少有在厨房里做不出的菜肴。”在本书中,他将这种基本技法浓缩为20个关键点,旨在帮助厨房新手快速打好厨艺的基本功,也让料理达人和厨师回归厨艺的起点,重新理解厨房、精进厨艺。
立即查看
标签
推荐
版权信息
版权声明 电子书资源网独立拥有或与相关内容提供者共同拥有电子书资源网站内相关内容但不限于产品或服务的版权和其它相关知识产权。电子书资源网的注册商标,LOGO图标等受中国法律保护。